Chili-tonnikalapiirakka

Kinuskikissalta löytyi hyvä piirakkaohje, joka on laitettava tänne muistiin tulevaisuuden varalle.

Pohja tai pakastepiirakkapohja, kuten meillä
3 dl vehnäjauhoja
½ tl suolaa
125 g voita tai margariinia
½ dl vettä

Täyte
1 paprika
1 pieni sipuli
2 prk tonnikalapaloja öljyssä
150 g kirsikkatomaatteja
200 g paprika-chili-tuorejuustoa
2 dl ruokakermaa
2 rkl Thai Sweet Chili -kastiketta
2 munaa

Sekoita vehnäjauhot ja suola keskenään ja nypi joukkoon paloiteltu voi. Lisää vesi ja sekoita taikina nopeasti tasaiseksi. Levitä taikina voidellun piirakkavuoan pohjalle.

Kuutio paprika ja hienonna sipuli. Kuullota kasviksia paistinpannussa öljytilkassa. Valuta tonnikalasta öljy ja levitä pohjan päälle tonnikalapalat ja paprika-sipuliseos.

Yhdistä tuorejuusto ja ruokakerma sekoittamalla kermaa pienissä erissä tuorejuuston joukkoon. Lisää joukkoon chili-kastike ja munat. Kaada liemi vuokaan ja asettele päälle kirsikkatomaatit.

Paista 200 asteessa noin 35 minuuttia. Suojaa pinta foliolla, kun se on saanut hieman väriä.

Vaniljatäytteinen daimsuklaakakku

Voi mahdotonta, miten hyvää kakku voi ollakaan. Tämä Elämä makeaksi -blogista löytynyt suklaapizzaksi nimetty kakkuohje oli varsinainen löytö.

Pohja
2 munaa
1 ½ dl sokeria
1 ½ dl vehnäjauhoja
½ tl leivinjauhetta
(1-2 tl pikakahvijauhetta)
1 rkl kaakaojauhetta
50 g voita

Täyte
5 dl vettä
2 dl vaniljakreemijauhetta
100 g valkosuklaata

Päälle
200 g Daim-suklaata
1 dl kuohukermaa
1 pss Daim-rakeita

Vaahdota kananmunat ja sokeri vaahdoksi. Sekoita kuivat aineet keskenään ja sihtaa massan joukkoon. Lisää lopuksi varovasti sekoittaen sulatettu voi. Paista pohja leivinpaperilla vuoratun halkaisijaltaan 28 cm:n piirakka- tai irtopohjavuoassa uunin alatasolla 200 asteessa noin 15 minuuttia.

Kumoa hieman jäähtynyt pohja ja halkaise se varovasti kahteen osaan.

Valmista täyte vatkaamalla kylmään veteen vaniljakreemijauhe. Sekoita joukkoon sulatettu valkosuklaa. Levitä pohjan päälle noin puolet täytteestä, nosta toinen levy päälle ja levitä sille loppu täyte. Nosta pakastimeen kuorrutteen valmistamisen ajaksi.

Laita kuohukerma kattilaan ja lisää joukkoon paloiteltu Daim-suklaalevy. Anna suklaan sulaa ja sekoita seosta varovasti. Ripota Daim-rakeet kakun päälle ja kaada kuorrute pinnalle. Saat leikattua kakusta siistit palat, kun annat kakun kohmettua kunnolla pakastimessa.

Katkarapu-pastasalaatti

Ruokaisia salaatteja teemme luvattoman harvoin, mutta täältä löytyneellä ohjeella tehty katkarapu-pastasalaatti oli meidän mielestä niin herkullista, että ainakin tätä tullaan tekemään jatkossa.

200 g pennepastaa
1/2 hunajamelonia
1/2 kurkkua
250 g katkarapuja
120 g Crème Bonjour Salade & apéritif Valkosipuli&yrttiä

Kastike
0,8 dl oliiviöljyä
1/2-1 ruukku tuoretta korianteria
2 rkl makeaa chilikastiketta
1 rkl sitruunanmehua

Sekoita oliiviöljy, hienonnettu korianteri, chilikastike ja sitruunamehu kulhossa. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan kypsäksi ja valuta pasta nopeasti kylmän veden alla. Paloittele hunajameloni ja kurkku. Sekoita kulhossa pasta, hunajameloni, kurkku, katkaravut ja tuorejuustokuutiot. Lisää joukkoon kastike ja anna maustua hetki ennen tarjoilua.

Suklaa-pavlova inkiväärikermalla

Toissa kesänä herkuttelimme pavlovalla, nyt kokeilimme suklaista pavlovaa. Ohje on jostakin lehdestä talteen kirjoittu, mutta tarkempaa lähdettä ei ole muistissa.

Pohja
5 valkuaista
3 dl sokeria
1 tl sitruunamehua
1 rkl kaakaojauhetta
1 rkl perunajauhoja

Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi ja lisää sokeria joukkoon vähitellen koko ajan sekoittaen, kunnes vaahto on kiiltävää ja pysyy paikoillaan kulhoa kallistettaessa. Sekoita joukkoon sitruunamehu. Sekoita kaakaojauhe ja perunajauho keskennään ja lisää siivilän läpi nostellen vaahdon joukkoon. Levitä taikina ympyrän muotoiselle alueelle leivinpaperin päälle pellille ja paista 125 asteessa uunin alatasolla noin 1,5 tuntia.

Inkiväärikerma
2 dl vispikermaa
1/2 tl jauhettua inkivääriä
ripaus vaniljasokeria
100 g maitosuklaata - meillä Marabou Daimia

Vaahdota kerma ja mausta se inkiväärillä ja sokerilla. Rouhi suklaa ja sekoita se joukkoon.

Välimerenpiiras

Vauva-lehti 5/2008 on ollut jo kauan jemmassa siinä olevien hyvien reseptien vuoksi. Välimeren piirakka ainakin osoitti, että lehteä on ollut syytä säilyttää.

Pohja
250 g margariinia
4½ dl vehnäjauhoja
½ tl suolaa
2 rkl kylmää vettä

Täyte
300 g pakastepinattia - meillä vain 150 g, mutta hyvää tuli näinkin
1 sipuli
2 rkl öljyä
1 tl suolaa
½-1 tl mustapippuria
½ tl muskottipähkinäjahetta
2 munaa
4 dl kermaa
12 kirsikkatomaattia
200 g fetajuustokuutioita
1/2 dl pinjansiemeniä

Valmista takina nyppimällä tai monitoimikoneella margariini, jauhot ja suola tasaiseksi muruseokseksi. Lisää kylmä vesi ja sekoita nopeasti. Kääri taikina kelmuun ja anna vetäytyä jääkaapissa noin 30 minuuttia.

Täytettä varten sulata pinaatti ja valuta ylimääräinen neste pois. Kuori ja hienonna sipuli. Kuumenna öljy paistinpannulla ja kuullota sipuli. Lisää pinaatti ja paista, kunnes ylimääräinen neste on haihtunut pois. Mausta seos suolalla, pippurilla ja muskottipähkinällä.

Vatkaa kananmunat ja kerma tasaiseksi seokseksi. Halkaise kirsikkatomaatit ja valuta fetajuustokuutiot. Ota taikina jääkaapista ja anna lämmetä hetken. Kauli leivinpaperin pällä uunipellin kokoiseksi levyksi ja aseta sitten taikina levinpapereineen pellille. Levitä pinaatti-sipuliseos pohjalle, ripottele päälle tomaatinpuolikkaat ja juustokuutiot, ja kaada lopuksi kerma-munaseos piiraan päälle. Viimeistele pinta siemenillä. Kypsennä uunin alaosassa 200 asteessa noin 40 minuutin ajan.

Pinaatti-fetapikalasagne

Kampaajareissulla löytyi lehtiä selatessa pikalasagnen ohje, joka pääsi kokeiluun heti seuraavana päivänä. Tämä loisto-ohje löytyi Kotivinkistä.

9 lasagnelevyä
1 ps (150 g) pakastepinaattia
4 tomaattia
1 pkt (200 g) tuoreita herkkusieniä
200 g fetaa
2 dl ruokakermaa
2 dl maitoa
½ tl valkopippuria
½ tl jauhettua muskottipähkinää
½ dl pinjansiemeniä
(oliiviöljyä)

Sulata pinaatti. Viipaloi tomaatit noin puoli senttiä paksuiksi viipaleiksi, puhdista ja viipaloi herkkusienet ohuiksi siivuiksi ja kuutio feta tarvittaessa. Yhdistä sula pinaatti, kerma ja maito. Mausta seos valkopippurilla ja muskottipähkinällä.

Voitele lasagnevuoka. Laita vuoan pohjalle noin 1 dl kerma-pinaattikastiketta. Lado päälle 3 lasagnelevyä ja niiden päälle puolet tomaateista, sienistä ja fetajuustosta tasaiseksi kerrokseksi. Kaada päälle noin 1 dl kerma-pinaattia. Lado päälle taas 3 levyä, loput tomaateista, sienistä ja fetasta sekä 1 dl nestettä. Lado päällimmäiseksi loput levyt ja neste. Ripottele pinnalle pinjansiemeniä ja halutessasi hieman oliiviöljyä. Peitä vuoka tiiviisti alumiinifoliolla.

Kypsennä lasagnea uunin keskitasolla 200 asteessa 30 minuuttia. Ota folio pois, pistele lasagnen pintaa haarukalla ja jatka kypsennystä vielä 10 minuuttia. Anna vetäytyä hetki ennen tarjoilua.

Firenzen suklaakakku

Tänään kahvittelimme nimipäivän merkeissä ja tarjolla oli päivänsankarin mieleisten valkosuklaa-mustikkapalojen lisäksi Kotivinkistä jo ajat sitten talteen napatulla ohjeella tehtyä suklaakakkua. Onnistunut ohje ja erityisen hyvää vaniljajäätelön kera. Viritetty jäätelökin olisi houkutellut, mutta aika ei antanut enää myöten sen valmistamiseen.

1 dl juoksevaa leivontarasvaa tai 100 g voita
200 g tummaa suklaata
4 keltuaista
3 dl tomusokeria
2 tl vaniljasokeria
½ dl perunajauhoja
4 valkuaista
korppujauhoja

Kuumenna rasva JA lisää paloiteltu suklaa rasvan joukkoon. Voitele ja jauhota korppujauholla halkaisijaltaan 18-21 cm:n irtopohjavuoka. Vuoraa vuoan pohja leivinpaperilla.

Vaahdota keltuaiset, tomusokeri ja vanilliinisokeri. Vatkaa joukkoon perunajauhot. Lisää valuva suklaa taikinaan.

Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi. Lisää vaahto taikinaan puukauhallinen kerrallaan ja sekoita varovasti.

Kaada taikina vuokaan ja paista 175 asteessa 25-30 minuuttia. Jäädytä kakku ja irrota se vuoasta.

Koristele kakku esimerkiksi tomusokerilla ja tarjoile vaniljajäätelön kanssa.

Omenajuustokakku

Juustokakut kun ovat intohimomme, emme voineet vastustaa kiusausta tehdä Jauhot suussa -blogissa postattua omenaista juustokakkua.


Pohja
200 g digestive-keksejä
75 g voita
1/2 dl sokeria - jätimme pois

Hienonna keksit. Sulata voi ja lisää (sokerin kanssa) keksimurun joukkoon. Painele muruseos tiiviisti halkaisijaltaan 22 cm:n vuoan pohjalle ja paista 150°C:ssa 12 minuuttia.

Täyte
40 g voita
1 dl sokeria
3 omenaa
1 tl kanelia
400 g ranskankermaa
350 g maitorahkaa
2 dl sokeria
2 tl vaniljasokeria
1/2 dl maizenaa
3 munaa
1/2 sitruuna - meillä loraus sitruunamehua
1/2 lime - emme laittaneet

Kuori ja paloittele omenat. Sulata voi pannulla, lisää sokeri ja omenapalat ja paista kunnes pehmeitä. Lisää lopuksi kaneli ja anna jäähtyä.

Sekoita yhteen ranskankerma ja rahka. Lisää joukkoon sokeri, vaniljasokeri, maizena ja kananmunat. Raasta puolikkaan sitruunan ja limen kuoret ja lisää joukkoon tai vaihtoehtoisesti lisää joukkoon loraus sitruunan ja/tai limen mehua. Kaada täyte paistetun pohjan päälle ja levitä sen päälle omenanpalat tasaisesti. Paista 150°C:ssa 1h 15 minuuttia.

Anna jäähtyä ja laita yöksi jääkaappiin. Seuraavana päivänä irrota kakku vuoasta ja koristele halutessasi.

Mansikka-marenkitorttu

Tämä bloggailu menee nyt aivan leivonnaisten puolelle, mutta saimme tänä kesänä mansikoita ensimmäistä kertaa omasta puutarhastamme ja niistä on nyt sitten tehty herkkuja, esimerkiksi Pirkan ohjeistama mansikka-marenkitorttu. Herkullista tosissaan, vaikka riisimurot toivat marenkiin hieman perinteisemmästä poikkeavan tuntuman ja täyte oli todella sitruunaista.

4 valkuaista
1 tl valkoviinietikkaa
2 dl sokeria
3 dl riisimuroja
1/2 rkl voita

Täyte
4 keltuaista
1 dl sokeria
1 rkl maissitärkkelystä
1 dl vispikermaa
1 sitruuna (raastettu kuori ja mehu)
50 g valkoista suklaata

Pinnalle
3 dl vispikermaa
1/2-1 l tuoreita mansikoita
sitruunamelissan lehtiä

Levitä leivinpaperi uunipannulle ja voitele se voilla. Erottele valkuaiset ja keltuaiset ja siirrä valkuaiset puhtaaseen, kuivaan kulhoon. Lisää viinietikka valkuaisten joukkoon. Vatkaa valkuaiset kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää joukkoon noin 1/2 dl sokeria, jatka vatkaamista ja lisää loput sokerista vähitellen, kunnes vaahto on kovaa. Sekoita kovan vaahdon joukkoon riisimurot. Levitä taikina pellille leivinpaperin päälle noin 30 cm x 40 cm kokoiselle alueelle. Paista marenkilevyä 125 asteessa uunin keskitasolla noin 1 tunti, kunnes marenki on kuivaa. Anna marenkilevyn jäähtyä pellillä. Irrota levy varovasti paperista.

Sekoita täytteen ainekset paksupohjaisessa, pinnoitetussa kattilassa ilman suklaata. Kuumenna koko ajan sekoittaen, kunnes täyte sakenee, mutta älä keitä. Nosta kattila liedeltä ja sulata kuumaan täytteen joukkoon paloiteltu valkosuklaa. Leikkaa marenkilevy keskeltä kahtia. Levitä jäähtynyt täyte toiselle puolikkaalle. Nosta toinen puolikas täytteen päälle. Vaahdota kerma ja levitä se kakulle. Koristele halkaistuilla mansikoilla ja sitruunamelissan lehdillä.

Banoffee & manoffee

Banoffeesta on tullut meillä sellainen luottoleivonnainen, jota tehdään, kun halutaan jotain herkullista helposti. Nopeasti tämä ei tosin onnistu, jos keittää kinuskin kattilassa. Valmistuminen kun kestää sen kolme tuntia. Nyt mansikka-ajan ollessa käsillä kokeilimme mansikkaista versiota, manoffeeksi monessa paikassa nimettyä.

Manoffee

Pohja
250 g digestive-, kaura- tai tummia täytekeksejä
100 g voita tai margariinia

Täyte
1 tlk (397 g) kondensoitua maitoa
noin 15 mansikkaa
2 dl vispikermaa
1–2 rkl sokeria

Päälle
mansikkaviipaleita

Irrota maitotölkistä etiketti. Laita avaamaton tölkki kattilaan kiehuvaan veteen, niin että tölkki on veden peitossa. Keitä miedolla lämmöllä noin 3 tuntia. Lisää kattilaan vettä keittämisen aikana.

Sekoita keskenään murennetut keksit ja sulatettu rasva. Laita halkaisijaltaan noin 24 cm:n irtopohjavuoan pohjalle leivinpaperi. Painele keksiseos tiukasti vuoan pohjalle ja hieman myös reunoille. Anna kovettua jääkaapissa.

Kun maitotölkkiä on keitetty noin 3 tuntia, ota se pois kattilasta ja anna hieman jäähtyä. Avaa tölkki, sekoita ja kaada toffee kovettuneen pohjan päälle. Laita vuoka takaisin jääkaappiin, jotta kinuski hieman tanakoituu.

Vaahdota kerma ja mausta se sokerilla. Irrota pohja varovasti veitsen avulla vuoasta. Lado viipaloiut mansikat kinuskin päälle ja lusikoi mansikoiden päälle kermavaahto. Koristele torttu esimerkiksi mansikkaviipaleilla.


Banoffee

Pohja
250 g digestive-, kaura- tai tummia täytekeksejä
100 g voita tai margariinia

Täyte
1 tlk (397 g) kondensoitua maitoa
3 banaania
2 rkl sitruunamehua
2 dl vispikermaa
1–2 rkl sokeria

Päälle
kaakaojauhetta ja/tai banaaniviipaleita

Irrota maitotölkistä etiketti. Laita avaamaton tölkki kattilaan kiehuvaan veteen, niin että tölkki on veden peitossa. Keitä miedolla lämmöllä noin 3 tuntia. Lisää kattilaan vettä keittämisen aikana.

Sekoita keskenään murennetut keksit ja sulatettu rasva. Laita halkaisijaltaan noin 24 cm:n irtopohjavuoan pohjalle leivinpaperi. Painele keksiseos tiukasti vuoan pohjalle ja hieman myös reunoille. Anna kovettua jääkaapissa.

Kun maitotölkkiä on keitetty noin 3 tuntia, ota se pois kattilasta ja anna hieman jäähtyä. Avaa tölkki, sekoita ja kaada toffee kovettuneen pohjan päälle. Laita vuoka takaisin jääkaappiin, jotta kinuski hieman tanakoituu.

Vaahdota kerma ja mausta se sokerilla. Kuori ja viipaloi banaanit ja valuta banaanipalojen päälle vähän sitruunamehua, jotta palat eivät tummu. Irrota pohja varovasti veitsen avulla vuoasta. Lado banaaniviipaleet kinuskin päälle ja lusikoi banaanien päälle kermavaahto. Koristele torttu esimerkiksi muutamalla banaaniviipaleella ja/tai sihtaa pinnalle kaakaojauhetta juuri ennen tarjoilua.

Valkosuklaa-mustikkapalat

Helppo- ja nopeatekoinen mustikan ja valkosuklaan yhdistävä herkkuleivonnainen syntyy Marien ohjeella. Tämä piirakka tuntui olevan myös yksi perheemme toiseksi pienimmän herkkusuun suosikeista, joten ohje on laitettava tänne talteen vastaisuuden varalta, vaikka kuva leivonnaisesta jäi taas nappaamatta (edit: kuva lisätty 19.7.2011).


(pellillinen)

4 munaa
2 dl sokeria
4 dl vehnäjauhoja
1 dl kaurahiutaleita
2 tl leivinjauhetta
1 tl vaniljasokeria
2 dl kermaa
100 g maitorahkaa
1,25 dl juoksevaa tai sulatettua huoneenlämpöistä margariinia
2 dl mustikoita + 1/2 rkl perunajuhoja + 1/2 rkl sokeria
200 g valkosuklaata

Vaahdota munat ja sokeri. Yhdistä keskenään jauhot, kaurahiutaleet, leivinjauhe, ja vaniljasokeri. Vatkaa kerma ja maitorahka tasaiseksi. Lisää jauhot, rasva ja kerma-maitorahka munavaahtoon ja sekoita nopeasti tasaiseksi. Kääntele perunajuhot ja sokeri mustikoiden sekaan. Lisää mustikat taikinaan kevyesti lusikalla käännellen. Kaada taikina leivinpaperilla vuoratulle pellille ja paista 175 asteessa alimmalla tasolla noin 20 minuuttia tai kunnes piirakka on kypsä.

Jäähdytä piirakka hyvin. Sulata valkosuklaa ja levitä se jäähtyneen piirakan päälle. Anna jähmettyä viileässä, mutta leikkaa piirakka annospaloiksi ennenkuin suklaa on kokonaan kovettunut.

Helppo suklaapiirakka

Pirkan ohjeella valmistui helppo ja herkullinen suklaapiirakka yhtäkkiä yllättäneeseen makeanhimoon.


3 1/2 dl vehnäjauhoja
2 dl sokeria
1/2 dl kaakaojauhetta (tummaa)
1 1/2 tl leivinjauhetta
1/2 tl soodaa
1 tl vanilliinisokeria
2 dl piimää
150 g leivontamargariinia tai voita

Kuorrutus
5 rkl (n. 60 g) leivontamargariinia tai voita
3 rkl kaakaojauhetta (tummaa)
n. 4 dl (225 g) tomusokeria
4 - 5 rkl keitettyä kahvia

Sekoita kuivat aineet kulhossa. Lisää piimä ja sulatettu, hieman jäähtynyt rasva. Sekoita vain sen verran, että ainekset sekoittuvat. Levitä taikina voideltuun halkaisijaltaan 30 cm:n piirasvuokaan ja paista 200 asteessa uunin alimmalla tasolla noin 20 minuuttia.

Sulata rasva ja lisää joukkoon kaakaojauhe, tomusokeri ja kahvi. Levitä pehmeä kuorrute jäähtyneelle piirakkapohjalle. Koristele halutessasi esimerkiksi nonparelleilla tai suklaarouheella.

Toffeinen suklaakakku

Viime aikoina olemme löytäneet toinen toistaan herkullisempia kakkuohjeita. Tämä Dr. Oetkerin ohjetta soveltaen tehty kakku toimi Limen synttärikakkuna. Alkuperäisestä ohjeesta puuttui kohta, jossa kerrottiin taloussuklaan lisäämisestä taikinaan, mutta alla ohje siten kuin me sen teimme.

Pohja
100 g margariinia
200 g taloussuklaata
4 munaa
2 dl sokeria
4 rkl kaakaojauhetta
1,5 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta

Kostutus
1 dl maitokahvia/maitoa

Täyte ja kuorrutus
2 dl vispikermaa
toffeekastiketta
100 g mantelikrokanttisuklaata (esim. 2 Daim-patukkaa)

Sulata kattilasa margariini ja suklaa. Vaahdota munat ja sokeri kuohkeaksi ja sekoita vaahdon joukkoon jäähdytetty margariini-suklaaseos.

Sekoita kuivat aineet keskenään siivilöimällä kaakaojauhe vehnäjauhojen sekaan ja lisäämällä joukkoon leivinjauhe. Lisää jauhot kevyesti nostellen taikinan sekaan.

Kaada taikina voideltuun ja korppujauhotettuun halkaisijaltaan 24 cm:n vuokaan ja paista 175 asteessa noin 45 minuuttia.

Irrota kakku vuoasta hieman jäähtyneenä ja leikkaa kakku kahteen osaan. Laita toinen kakkulevy tarjoilulautaselle ja kostuta kakkulevy maitokahvilla/maidolla. Vatkaa vispikerma vaahdoksi ja mausta vaahto makusi mukaan sokerilla. Levitä puolet kermavaahdosta kakkulevyn päälle ja pursota päälle toffeekastiketta. Rouhi mantelikrokanttisuklaa pieniksi paloiksi ja lisää puolet rouheesta toffeekastikkeen päälle. Nosta toinen kakkulevy täytteen päälle ja kostuta se. Viimeistele kakku kermavaahdolla, toffeekastikkeella ja ripottele päälle mantelikrokanttisuklaamuruja.

Kylmäsavulohiboston

Tämä suolainen bostonkakku on saavuttanut suuren suosion sekä perheemme että vieraidemme keskuudessa, joten Pirkasta löytynyt kalaversio pääsi testiin heti ohjeen löydettyämme. Loistava ohje tämäkin!

Taikina
5 dl vettä
1 ps (11 g) kuivahiivaa
1 tl suolaa
11-12 dl vehnäjauhoja
2 rkl oliiviöljyä

Täyte
180 g katkarapuja (pakaste)
1 pkt (150 g) kylmäsavu- tai graavikirjolohta
1 nippu (50 g) tilliä - meille riitti alle puolikas nippu
1 prk (120 g) smetanaa
mustapippuria

Pinnalle
munaa
unikonsiemeniä
tilliä

Lämmitä vesi noin 42 asteiseksi. Lisää joukkoon pieneen jauhomäärään sekoitettu kuivahiiva, suola ja öljy. Alusta loput jauhot taikinaan vähitellen siten, että taikina jää pehmeäksi. Anna kohota lämpimässä noin 1/2 tuntia.

Sulata ja valuta katkaravuista ylimääräinen neste pois siivilässä kevyesti puristamalla. Suikaloi kalaviipaleet ja hienonna tilli.

Kauli taikina jauhotetulla pöydällä suorakaiteen muotoiseksi levyksi. Levitä taikinan päälle smetana ja ripottele tasaisesti tilli, katkaravut ja kalasuikaleet. Mausta mustapippurilla.

Rullaa taikina, leikkaa rulla tasakokoisiksi paloiksi ja asettele palat voideltuun, tasapohjaiseen kakkuvuokaan leikattu reuna ylöspäin. Anna kohota hyvin. Voitele pinta munalla ja ripottele pinnalle unikonsiemeniä. Paista 200 asteessa uunin alatasolla 30-45 minuuttia. Anna jäähtyä vuoassaan ja irrota halutessasi ennen tarjoilua ja koristele tillillä.

Mangohyydykekakku

Tämä mangohyydykekakun ohje on kulkenut suvussamme jo taloudesta toiseen ja laitetaan se nyt myös tänne talteen ja jakoon, sillä kakku on todella herkullista. Kuva on pikaisesti koristellusta pääsiäiskakustamme, eikä se lainkaan edusta viimeistellyn näköistä kakkua.

Pohja
200 g digestive-keksejä
50 g voita

Täyte
2 dl vispikermaa
1 dl sokeria
1 tl vaniljasokeria
4 dl piimää
1/2 dl sitruunamehua
6 liivatetta

Päälle
2 prk mangososetta (esim. Piltti)

Hienonna keksit ja sekoita joukkoon sulatettu voi. Painele muruseos irtopohjavuoan pohjalle.

Laita täytettä varten liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. Vaahdota kerma ja sekoita joukkoon sokerit ja piimä. Purista ylimääräinen vesi liivatelehdistä ja sulata ne kiehuvaan sitruunamehuun. Sekoita hieman jäähtynyt liivateseos piimä-kermaseokseen ohuena nauhana, koko ajan sekoittaen. Kaada täyte vuokaan.

Anna kakun hyytyä jääkaapissa vähintään neljä tuntia, mieluiten yön yli. Levitä hyytyneen kakun pinnalle mangosose, irrota kakku vuoasta ja koristele haluamallasi tavalla.